アレンジレシピ★タイ・イエローカレー

ターメリックの風味が食欲をそそる、タイのイエローカレー。サツマイモの甘煮と相性バツグンです。

アレンジレシピ★タイ・イエローカレー

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グリーンとレッドカレーの人気で、今ひとつ存在感に欠けるイエローカレー。タイ料理の専門家によると、現地でもどちらかというとスルーされているとのことです。理由は、風味がインドカレーっぽいから(笑)。

グリーンカレーには茄子、レッドカレーには筍が本場タイ流とのことですが、では、スルーされ気味のイエローカレーには?と考え、思いついたのがサツマイモの甘煮。砂糖とナンプラーで煮たサツマイモが、実にイエローカレーと相性良しです。

ぜひ、お試しあれ!

レシピ:http://cookpad.com/recipe/2680645

タイチョイスのイエローカレーペースト。110g(約8人分)の瓶入り。こちらが美味しくて、お買い得!